Cūkgaļas krūtiņa ar ādu
0 (0)

Cūkgaļas krūtiņu parasti taisu sausā marinādē. Sastāvs:SālsKaltēti ķiplokiMelnie malti pipari Marinēšana:Sagriežam krūtiņu feinos gabaliņos ~7cm platums, ~25cm garums. Ieziežam visu gaļu ar sāli, tā lai viss ir noklāts, pa virsu uzkaisām ķiplokus ( tos parasti nežēloju) un visu pārkaisām ar pipariem. Liekam ledusskapī iekšā un lai tur droši savas 36h nostāvas Kūpināšana:Kūpinu šādus gabaliņus 5h pie 75 grādi. Cenšos šos […]

Read more

Kūpināta vista klasiskā
4.4 (8)

Vista klasiskajā marinādē kūpināta Sastāvdaļas uz 10 vistām, svarā ap 1.6 – 1,9kg, savam skaitam vistu būs jāsadala sastāvdaļu daudzums.Ūdens 5LSāls 500 gCukurs 140 gĶiploki 700 gLauru lapa 8 gabSmaržīgie pipari 7 gabMelnie pipari 25 g Galda etiķis 9% 1,4L vai 175ml esences 70%Krustnagliņas 6gab Marinādes pagatavošanaIeleju katliņā 5L ūdens, ieberu vajadzīgo daudzumu sāls un cukura, vāru ūdeni līdz vārīšanās […]

Read more
1 2