Nitrīta sāls un rupjās sāls attiecība pārtikā: Kas jums jāzina Lielisks jautājums! Nitrīta sāls un parastais rupjais sāls ir divas dažādas vielas ar atšķirīgām funkcijām pārtikā, un to lietošanas daudzumi būtiski atšķiras. Kāpēc izmanto nitrīta sāli? Kāpēc izmanto rupjo sāli? Kāds ir atšķirīgais daudzums? Kāpēc ir svarīgi zināt šo attiecību? Svarīgi atcerēties: Secinājums: Lai gan gan nitrīta sāls, gan rupjais […]
Read more
Vasarā vismaz katru nedēļas nogali varat rīkot piknikus un gillēšanas svētkus. Atliek tik uzkrāt garšīgu gaļas marināžu receptes. Katram sevi cienošam grillēšanas meistaram krājumā ir ne viena vien recepte. Piedāvāju apspriest dažādus marināžu veidus un to pagatavošanas smalkumus. Kāda liemeņa daļa ir piemērota grillēšanai? Pirmkārt, jāizvēlas kvalitatīva gaļa, pretējā gadījumā pat izsmalcinātākā marināde būs nederīga. Vislabāk piemērota jaunu dzīvnieku gaļa, […]
Read more
Slinkā vistas marināde sweet cili marinādē. Dikti grūti aprakstīt kāda sanāk garša, bet kopūmā dikti interesanta. Sākumā nokod, liekas kaut kas salds, nokod vēl un sāc sajust asumiņu un kad jau tiec līdz kaulam, visas garšas sajaucas. No klasiskām garšām šis ir dikti tālu, bet tai pat laikā dikti interesants, ļoti viegli un ātri pagatavojams. Ņemam vienu pudeli SWEET CILI […]
Read more
Kārtējo reizi domāju paeksperimentēt kaut ko ar marinādi. Marinādi nomēģināju ļoti vienkāršu, bet visi kas pagaršoja, atzina par ļoti labu esam. Tiesa gan recepte vēl jāpieslīpē, bet pamats ir.Tātad uz aptuveni 2L ūdens ņēmu:4 ēdam karotes ar kaudzi sāli,1 ar kaudzi čillī100ml 9% galda etiķaŪdeni uzsildīju līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienoju sāli, čilli, kārtīgi samaisīju, lai izšķīst sāls, kad tas […]
Read more
Šī ir pārbaudīta un klasiskā metode vistas kūpināšanai, izmantojot bagātīgu sālījuma marinādi ar garšvielām, etiķi un ķiplokiem. Recepte paredzēta lielākam apjomam un nodrošina vienmērīgi sālītu, aromātisku un sulīgu rezultātu, ja tiek ievērota temperatūras disciplīna. Sastāvdaļas (uz 10 vistām) (Vidējais vistas svars: 1,6–1,9 kg. Gatavojot citu daudzumu, sastāvdaļas proporcionāli samazina.) Marinādes pagatavošana Marinēšana Kūpinātavas sagatavošana Kūpināšana Svarīgas piezīmes Rezultāts Pareizi izpildot […]
Read more