Kategorija: Vistas gaļa

Dažādas gardas šašlika marinādes
3.3 (16)

Leave a comment

Vasarā vismaz katru nedēļas nogali varat rīkot piknikus un gillēšanas svētkus. Atliek tik uzkrāt garšīgu gaļas marināžu receptes. Katram sevi cienošam grillēšanas meistaram krājumā ir ne viena vien recepte. Piedāvāju apspriest dažādus marināžu veidus un to pagatavošanas smalkumus. Kāda liemeņa daļa ir piemērota grillēšanai? Pirmkārt, jāizvēlas kvalitatīva gaļa, pretējā gadījumā pat izsmalcinātākā marināde būs nederīga. Vislabāk piemērota jaunu dzīvnieku gaļa, […]

Read more
Category: Cūkgaļa, Gillēšana, Vistas gaļa Tags: , , , , ,

Karsti kūpinātas vistu kājas
5 (1)

Leave a comment

Vai jums patīk kūpināta vistas gaļa? Ja atbilde ir nē, tad jūs neesat mēģinājis smaržīgu, maigu un sulīgu gaļu, kas pagatavota mājās gatavotā kūpinātavā. Kā pagatavot vistu karstai kūpināšanai?Ja nolemjat kūpināt veselu vistu, iegādājieties lielāku liemeni, tādā gadījumā gaļa izrādīsies īpaši maiga un sulīga. Ja kūpināt stilbus vai spārnus atsevišķi izvēlies nevis saldētu, bet atdzesētu produktu. Iepriekš notīriet, noskalojiet tekošā […]

Read more
Category: Raksti, Vistas gaļa Tags: , , ,

Vista čilī marinādē kūpināšanai Nr. 2
0 (0)

Leave a comment

Sveiki, Tā kā patīk dikti paspēlēties ar dažādām marinādēm un bieži apnīk viena garša, tad ir tapusi čillī marinādes otrā versija. Neizplūdīšu dikti gari, jo kam gan patīk daudz lasīt un gribas ātrāk ķerties pie lietas. Marināde 10 vistām, jebšu 17kg. 14L ūdens 1kg rupjā pārtikas sāls 155ml 70% esence 42,5gr maltā čili Protams katrs savam skaitam vistu marinādes proporcijas […]

Read more
Category: Raksti, Vistas gaļa Tags: , , ,

Vistas āda pēc kūpināšanas
5 (1)

Leave a comment

Sveiki, Tā ka ik pārdienas man epastā iekrīt viens un tas pats jautājums, beidzot esmu saņēmies un uzrakstīt mazu rakstiņu par to. Tātad jautājums ir tāds – Kāpēc vistai āda nav sakošļājam, needama utt.Savlaik es pats uz šo jautājumu meklēju atbildi, bet publiskajā telpā man neizdevās atrast atbildi. Tad nu nekas cits neatlika kā ķerties klāt ekspermentiem. Lai gari nevajadzētu […]

Read more
Category: Kūpināšana, Raksti, Vistas gaļa Tags: , ,

Kūpināta vista čilī marinādē
5 (2)

One comment

Slinkā vistas marināde sweet cili marinādē. Dikti grūti aprakstīt kāda sanāk garša, bet kopūmā dikti interesanta. Sākumā nokod, liekas kaut kas salds, nokod vēl un sāc sajust asumiņu un kad jau tiec līdz kaulam, visas garšas sajaucas. No klasiskām garšām šis ir dikti tālu, bet tai pat laikā dikti interesants, ļoti viegli un ātri pagatavojams. Ņemam vienu pudeli SWEET CILI […]

Read more
Category: Raksti, Vistas gaļa

Vista čillī marinādē
5 (1)

Leave a comment

Kārtējo reizi domāju paeksperimentēt kaut ko ar marinādi. Marinādi nomēģināju ļoti vienkāršu, bet visi kas pagaršoja, atzina par ļoti labu esam. Tiesa gan recepte vēl jāpieslīpē, bet pamats ir.Tātad uz aptuveni 2L ūdens ņēmu:4 ēdam karotes ar kaudzi sāli,1 ar kaudzi čillī100ml 9% galda etiķaŪdeni uzsildīju līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienoju sāli, čilli, kārtīgi samaisīju, lai izšķīst sāls, kad tas […]

Read more
Category: Raksti, Vistas gaļa

Kūpināta vista klasiskā
4.6 (33)

11 komentārs

Vista klasiskajā marinādē kūpināta Sastāvdaļas uz 10 vistām, svarā ap 1.6 – 1,9kg, savam skaitam vistu būs jāsadala sastāvdaļu daudzums.Ūdens 5LSāls 500 gCukurs 140 gĶiploki 700 gLauru lapa 8 gabSmaržīgie pipari 7 gabMelnie pipari 25 g Galda etiķis 9% 1,4L vai 175ml esences 70%Krustnagliņas 6gab Marinādes pagatavošanaIeleju katliņā 5L ūdens, ieberu vajadzīgo daudzumu sāls un cukura, vāru ūdeni līdz vārīšanās […]

Read more
Category: Raksti, Vistas gaļa