Birka: marinēšana

Dažādas gardas šašlika marinādes
3.5 (22)

Leave a comment

Vasarā vismaz katru nedēļas nogali varat rīkot piknikus un gillēšanas svētkus. Atliek tik uzkrāt garšīgu gaļas marināžu receptes. Katram sevi cienošam grillēšanas meistaram krājumā ir ne viena vien recepte. Piedāvāju apspriest dažādus marināžu veidus un to pagatavošanas smalkumus. Kāda liemeņa daļa ir piemērota grillēšanai? Pirmkārt, jāizvēlas kvalitatīva gaļa, pretējā gadījumā pat izsmalcinātākā marināde būs nederīga. Vislabāk piemērota jaunu dzīvnieku gaļa, […]

Read more
Category: Cūkgaļa, Gillēšana, Vistas gaļa Tags: , , , , ,

Perfekts šašliks no cūkgaļas kakla karbonādes
4.6 (7)

Ilgu laiku, gatavojot šašliku, bija sajūta, ka rezultāts neatbilst gaidītajam. Analizējot procesu, kļuva skaidrs, ka problēma slēpjas marinēšanas secībā. Mainot pieeju, šašliks katru reizi izdodas vienmērīgi mīksts, sulīgs un ar izteiktu garšu. Metode prasa vairāk laika un darba, taču gala rezultāts to pilnībā attaisno. Sastāvdaļas Sīpolu sagatavošana Šis solis ir būtisks — sīpolu sula darbojas kā dabisks gaļas mīkstinātājs. Gaļas […]

Read more
Category: Cūkgaļa, Gillēšana, Raksti Tags: , ,