Kategorija: Zivis

Beidzot piekēros mūsu pašu svaigajam lasim. Par cik kūpināju pirmo reizi, ar savu gara dardu biju ļoti, ļoti apmierināts.Pamēģināju 2 veidus:1) Lasi uz nakti atstāju sāls un cukura maisījumā. Uz 1,8Kg Laša fileju liku apmēram 250gr sāli un aptuveni 100gr cukuru. Sāli un cukuru samaisīju bļodiņā un pārkaisīju visu lasi. Nākamā dienā lasis bija atdevis visas sulas, mitrumu. Laša gaļā […]

Read more

Ar kārpām viss ir pavisam vienkārši. Griežam galvas nost, griežam uz pusēm pa muguru, gar asaku. Esam uzmanīgi astes galā. Daudzi saka ka pirms kūpināšanas vajag zivis noslaucīt, nosusināt, bet to daļu es izlaižu, jo apkaisot ar sāli, zivs sāk izdalīt šķidrumu tā pat! Sākumā saberu ķiploku ripiņas, pēc tam svaigas dilles, un viss beidzot sāli. Visu daru uz aci […]

Read more