Ātrā sālījumā sagatavota un kūpināta cūkgaļas krūtiņa5 (2)
Šī metode ir paredzēta situācijām, kad nepieciešams salīdzinoši ātri iegūt pilnvērtīgi sālītu un kūpinātu cūkgaļas krūtiņu. Tiek izmantots koncentrēts sālsūdens sālījums, īsa termiskā apstrāde un noslēguma karstā kūpināšana. Sastāvdaļas Sālījuma pagatavošana un marinēšana Termiskā apstrāde sālījumā Garšvielu uzklāšana un atpūtināšana Kūpināšana Gatavais rezultāts Rezultātā iegūta:
Read more