Malka kūpināšanai

Alksnis – Saldens aromāts, piemērots zivīm, gaļai un vistām
Augļu koki (ķirsis, ābele, bumbiere, aprikoze, plūme) Saldens dūms ar augļu aromātu. Piemērots visiem gaļas veidiem, mājputniem, īpaši šķiņķim un bekonam.
Bērzs – viegli saldena dūmu garša, rada nedaudz kvēpus, tāpēc labāk izmantot mazāk cūkgaļai, mājputnu gaļai. Augsta temperatūra.
Kadiķis – rūgtens aromāts, nelielu zariņu, pieliek kūpināšanas beigās, spēcīgākam aromātam.
Kļava – saldeni maiga dūmu garša, īpaši mājas sieram, dārzeņiem. Der liellopam, cūkai un mājputniem.
Osis – maigs aromāts, piemērots zivīm un sarkanai gaļai.
Ozols – spēcīgs dūmu aromāts, īpaši piemērots sarkanai gaļai.
Skābardis – spēcīga garša, skaita krāsa. Piemērots, visu veidu gaļai un zivīm.
Vītols – zeltaina krāsa. Piemērots zivīm.